Presentem el cartell de la XXVIII Festa del Trinxat, la principal mostra gastronòmica de la comarca

La XVIII Festa del Trinxat, la principal mostra gastronòmica de la comarca, se celebrarà el dissabte 22 de febrer al pavelló del Club Poliesportiu de Puigcerdà, espai on prop d’un miler de comensals provinents de tots els racons de la comarca i del país, així com d'Andorra i França, podran gaudir d’un espectacular menú on el trinxat serà el plat principal.

La celebració culinària no només ha esdevingut una cita obligada pels amants de la cuina cerdana, sinó un aparador excepcional per posar en valor els productes de la nostra terra. En aquest sentit, els productes de KM0 hi seran ben presents: des de la col d’hivern tocada pel fred passant per les trumfes, els formatges, els embotits o el segon plat, que, com cada any, serà elaborat per l’Associació Cuina Pirinenca de Cerdanya.

Pel que fa al trinxat de Cerdanya, el protagonista principal de la vetllada, es tracta d’un plat calorífic perfecte per a l'hivern preparat amb col i trumfes triturades i barrejades, tot lligat amb el suc de la rosta fregida d’un porc també de la terra. És un menjar amb molta personalitat, ja que la col ha de ser d’una varietat molt concreta i, a més, tocada pel gel de les nits cerdanes.

Enguany, per segon any consecutiu, es durà a terme el concurs “Trinxat de l’Any”, una competició culinària on el jurat popular tindrà en compte aspectes com el sabor i la textura, el cuinat de la rosta, l’originalitat, l’aspecte o l’emplatat. Tot per determinar quin restaurant mereix emportar-se el títol i el trofeu que podrà exhibir al seu establiment per promocionar tant el plat com la festa durant tot l’any.

Una vegada més, i amb ganes de superació, l'espectacular menú de la Festa del Trinxat es completarà gràcies a la participació activa dels pastissers de la Vila i la col·laboració imprescindible de diversos restaurants, proveïdors i establiments de Puigcerdà.

A més, la vetllada també comptarà amb sortejos de paneres de productes locals cedits per l'Associació de Comerç de Puigcerdà, així com diversos entreteniments on centenars de persones podran immortalitzar una de les nits més especials de l’any. Igualment, cada comensal rebrà un obsequi molt especial i diferents productes de proximitat.

Finalitzat el sopar, gaudirem de música en directe i d’un fantàstic ball a càrrec de l’Orquestra Montecarlo, formació musical amb anys d’experiència que ens farà moure l’esquelet durant tota la nit!

El preu de les entrades és de 35 € i els tiquets es podran adquirir a l’Oficina de Turisme de Puigcerdà a partir del dilluns 3 de febrer.

Trobareu tota la informació actualitzada al web puigcerda.cat/trinxat.